图斯特拉开发革命性炉灶来支持农村社区

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作为国家可持续社区网络倡议的一部分，墨西哥山谷大学研究、创新和技术发展中心 (CIIDETEC) 开发了生态节能炉灶，其目的是支持在农村地区使用木柴做饭的妇女。恰帕斯州，其主要特点是消除用木柴做饭时引起肺部疾病的烟雾。 Neín Farrera博士表示，他们与恰帕斯理工大学和恰帕斯自治大学合作，设计了 Adelita Max这款节省柴火且极具墨西哥特色的革命性炉灶， 由三层盖、双层隔热组成双重燃烧，可节省50%以上的柴火。除了能源效率之外，它的优点还在于可以消除用这种方式烹饪的人会导致肺部疾病的烟雾。 UVM国家可持续社区网络的出现，旨在解决一些人群（主要是该国农村和边缘化人群）所带来的严重社会、环境和经济问题。该网络选择社区，对社会文化、经济和环境方面进行诊断；随后，它设计和实施充分利。

用当地现有的自然和文化财富的方法、工艺和技术，以满足社会和经济需求，同时承担高度的环境责任。 值得一提的是，根据INEGI进行的2020年人口和住房普查，在恰帕斯州，659,716户家庭仍然使用木柴或木炭做饭。鉴于这些情况，福利部表示，良好的燃料管理对于避免健康风险甚至中毒死亡至关重要，因为开放式 美国手机号码列表 炉灶会将烟雾散布到整个房屋，这可能会刺激眼睛、眼睛、喉咙和呼吸道疾病，例如如支气管炎和肺炎，此外还有吸入一氧化碳等有害化学物质的风险。关于Adelita Max 的制造 ，  Neín Farrera博士解释说，它采用耐用材料制成，可移动，重量为60公斤，是一个大炉子，配有60 x 70厘米的煎锅。它的独特之处在于其食物烹饪能力，炉上的温度在几分钟内达到 400 摄氏度以上，其尺寸允许您同时烹饪多种食物。 这是一项人人。



都可以使用的简单技术，因为参与该项目的三所大学除了进行这项技术开发之外，还寻求覆盖所有潜在用户。他解释说，目前它已经进入了农村厨房，由于其成功，预计将惠及墨西哥东南部地区和中美洲的更多人。 “最重要的是，它可以应用于小型传统烹饪企业、经济厨房、农村施粥处、社区厨房、灾区施粥处、学校或农村收容所、乡村教堂，甚至是周边地区的这些地方。城市地区，用木柴或生物质烹饪。该项目的目的是仅使用最少的生物质或木柴，这些生物质或木柴是修剪树木或灌木时产生的废物，这些树木或灌木在这些热带地区大量存在，经常引起火灾，或者农民在种植自己的土地时自己烧毁土地。农作物，”他说。 阿德丽塔女士在恰帕斯州的一个社区拥有一间经济型厨房，她是从这一发展中受益的女性之一，她评。